"Hai appena aperto la porta del mio mondo. Vieni a scoprire il luogo dove il sole, il mare e il tempo trasformano un piccolo pomodoro in una grande storia.
Ti racconterò dove vivo, come cresco, perché sono così dolce e come arrivo dal campo alla tua tavola conservando tutta la mia freschezza.
Seguimi in questo piccolo, gustoso viaggio!"
"La mia storia inizia qui"
"Le cose più buone non hanno fretta.
Questo è il posto che io chiamo casa.
Qui, da NaturaBio, ad Alghero, nel cuore del Parco di Porto Conte, ogni giornata profuma di macchia mediterranea e segue il ritmo della natura, senza fretta.
Ogni mattina il sole mi scalda, la brezza del mare mi accarezza, la terra si prende cura di me e mani operose mi accompagnano mentre cresco: un giorno alla volta, senza scorciatoie.
Per diventare così dolce, succoso e pieno di sapore mi servono circa quattro mesi.
È un viaggio fatto di sole, vento e pazienza.
Ma le cose più buone sanno aspettare."
Tutta la qualità di un luogo straordinario
Io Datterino cresce nel pieno rispetto dell’ambiente e del territorio nei fertili campi dell’azienda agricola biologica NaturaBio di Alghero, all’interno dell’area protetta del Parco di Porto Conte, uno dei paesaggi più preziosi della Sardegna nord-occidentale.
Un contesto unico, in cui il mare, la macchia mediterranea, le falesie e le zone umide convivono in un equilibrio naturale raro che dona al territorio una forte identità e un carattere inconfondibile.
Il mare rende il mio gusto speciale
Coltivare in questo ambiente significa lavorare dentro un ecosistema ricco, armonioso e profondamente legato alla terra. È un plus che si ritrova anche nelle produzioni.
La vicinanza al mare, il vento e il clima mediterraneo favoriscono naturalmente la maturazione del frutto, esaltandone la dolcezza, il colore brillante e l'intensità del sapore rispetto alle coltivazioni lontane dalla costa.
Io Datterino non è solo buono: è l’espressione autentica di un territorio in cui natura, biodiversità e gusto si intrecciano in perfetta armonia.
"Ti sei mai chiesto come nasce un datterino?
La mia storia comincia da un seme piccolissimo, ma pieno di vita. È un seme non trattato, proprio come la natura lo ha fatto.
Per questo, all'inizio, sono più delicato e ho bisogno di tante attenzioni.
I miei primi giorni li trascorro in un piccolo plateau, in attesa di diventare una piantina abbastanza forte per affrontare il viaggio in campo aperto. Dopo quasi due mesi, arriva il momento più emozionante: lascio il mio rifugio protetto e affido le mie radici e la mia crescita ai fertili campi NaturaBio. Da quel giorno, il cielo diventa il mio tetto e la terra la mia casa.
E così cresco all'aria aperta, senza pesticidi e concimi chimici, facendo ogni giorno un piccolo passo: nessuno mi chiede di correre. La natura si prende altri due mesi per completare il suo lavoro…fino a che non divento Io Datterino, il pomodorino dolce e pieno di sapore che, forse, già conosci."
"Perché sono così buono"
"Chiudi gli occhi… riesci a immaginare il mio sapore?
La mia buccia è sottile e liscia, il mio colore racconta tutto il sole che ho incontrato e il mio profumo sa di estate.
La polpa è soda ma succosa, il gusto è pieno, naturalmente dolce e piacevolmente equilibrato. Che io sia rosso o giallo, porto con me lo stesso desiderio: regalarti il sapore autentico di un pomodoro maturato in armonia con la natura, sotto il cielo di Alghero.
Forse è per questo che uno tira l'altro."
Io Datterino Rosso
Io Datterino Giallo
Dall’attraente color giallo persistente e dalla forma leggermente appuntita, sorprende per l’elevato grado zuccherino e la bassissima acidità. È delicato, profumato e conquista al primo assaggio.
Ogni mattina inizia un piccolo viaggio
"All’alba, nei campi NaturaBio c’è già chi si prende cura di me. Fra i filari, mani esperte passano e osservano con attenzione. Non tutti siamo pronti nello stesso momento.
Per questo vengo raccolto solo quando mi stacco facilmente dal grappolo, maturo al punto giusto: è il segnale che sono pronto per partire.
Ogni gesto è delicato. Ogni scelta è fatta con gli occhi e con il cuore. Dopo la raccolta, mani gentili mi osservano, mi controllano e mi selezionano, uno a uno, proprio come si farebbe nel proprio orto.
Solo quando sono integro, praticamente perfetto, vengo confezionato, pronto per proseguire il viaggio verso la tua tavola."
Dal campo allo scaffale in meno di 5 ore
"Il viaggio è breve. Molto breve.
Perché il gusto migliore è quello che perde meno tempo per arrivare da te.
Nella stessa mattina - meno di 5 ore dopo la raccolta - sono già nei supermercati partner del nord Sardegna.
Così, quando mi porti a casa, sono ancora quello che ero poche ore prima: fresco, profumato e pieno del sole che mi ha fatto crescere."
Dove tenermi
"Se puoi, lasciami in un luogo fresco, asciutto, ben ventilato e lontano dalla luce diretta.
Il frigorifero rallenta la mia maturazione, ma il freddo può attenuare parte del mio profumo e della mia naturale dolcezza.
In ogni caso, per apprezzare al meglio il mio sapore, meglio riportarmi a temperatura ambiente prima del consumo."
Quando gustarmi
"Do il meglio di me nei primi giorni dopo il raccolto. L'ideale è assaporarmi entro 5-6 giorni, quando gusto, consistenza e freschezza sono al loro massimo."
Un ultimo consiglio
"Lavami solo poco prima di portarmi in tavola. Così conserverò più a lungo tutta la mia bontà."
"Adesso sai dov'è la mia casa."
"Quando vuoi, vieni a scoprirla di persona.
Entra nel mondo NaturaBio!
Fra il mare e la campagna di Alghero c'è un luogo dove ogni giorno la natura rinnova la sua magia e ogni raccolto racconta una storia.
Potrai passeggiare tra i campi, visitare gli orti, conoscere gli animali della fattoria e assaporare i piatti preparati con i prodotti dell'azienda, vivendo insieme ai più piccoli l'atmosfera semplice di un mondo che mette al centro il rispetto per la terra, le persone e il buon cibo.
Perché NaturaBio non è soltanto il luogo dove sono cresciuto.
È un'esperienza da vivere.
Ti aspettiamo!"
